メッセージ


安全で美味しいお肉を求めていらっしゃるお客様と、真摯に向き合いたい…


このたびは当店のウェブサイトをご覧くださり、ありがとうございます。

焼肉 横濱慶州苑は、菊名駅で約20年、新横浜駅で15年間営業を続け、ファミリーからビジネスマンまで多くのお客様にご愛顧いただいております。


東京・上野では、韓国の味を日本でそのまま再現したような、本場韓国系焼肉店で修業しました。

メルチ(いわし)を効かせたパワフルな本場のキムチの味を覚えたのも上野です。


その後に勤務した六本木のオシャレ系焼肉店では、上野とは全く違ったスタイルを経験しました。

無煙ロースターを使い、女性にも喜ばれる清潔でモダンな内装の店内で味わうのは、パワフルと言うよりマイルドで口当たりの良いつけダレやキムチ。

焼肉店と一口に言っても、これほどまでの違いがあるのか…と衝撃を受けました。


独立し横濱慶州苑を始めた時、韓国系と六本木系の良いところをミックスした「慶州苑ならではの味」を生み出したいと思いました。


例えばニンニクの量。控えすぎても焼肉を食べた気がしませんが、多すぎると臭いが残り仕事に響いてしまう…ということがあると思います。

そこを当店では絶妙なバランスを探し、焼肉を食べたという充実感を得られるような、程よいニンニク具合を実現させました。


当店自慢のキムチも、韓国の味付けそのままでは「味が強すぎる」と感じられるお客様が多いことに気付き、独自にアレンジしたものです。

メルチの代わりにイカやアミの塩辛を入れることで、キムチならではの風味を残しつつ、多くの方が食べやすいと思えるオリジナルの味が完成しました。


店の味が決まれば、後は肉です。肉質には絶対の自信を持っています。

牛肉を取り巻くさまざまなニュースが流れるなか、食の安心・安全は飲食業の命であると思っています。

ですから当店のディナータイムにおける焼肉メニューには、産地がはっきりした国産黒毛和牛のA5ランクしかお出ししません!


本当に安全で美味しいお肉を求めていらっしゃるお客様と、しっかりと向き合いたい…。


そんな思いを込めて、横濱慶州苑は日々、お客様をお迎えしています。

焼肉 横濱慶州苑 店舗概要

▶ 新横浜店

TEL
045-475-4129
営業時間
11:30~15:00
17:00~24:00(L.O.23:30)年中無休

所在地〒222-0033
神奈川県横浜市港北区新横浜2-5-16
tanosio shin-yokohama(旧たあぶる館)B1

▶ 菊名店

TEL
045-402-1387
営業時間
11:30~15:00
17:00~24:00(L.O.23:30)年中無休

所在地〒222-0021
横浜市港北区篠原北1-1-2